Is margarine gezond?

Margarine wordt soms gezien als gezond en soms als ongezond. Je kunt margarine veilig gebruiken als je kiest voor een variant met weinig verzadigd vet en weinig transvetten.

In vergelijking met roomboter bevat margarine vaak gezondere vetten, maar het hangt wel af van het soort margarine dat je kiest en hoeveel je gebruikt. Lees hieronder alles over de samenstelling, gezondheidseffecten en het verschil met roomboter.

Is margarine gezond of ongezond?

De gezondheidswaarde van margarine hangt af van de soort, de samenstelling en hoeveel je eet. Veel margarines bevatten plantaardige oliën, die betere vetten bevatten dan dierlijke vetten uit bijvoorbeeld roomboter.

Margarine uit de supermarkt bevat in Nederland nauwelijks transvetten en minder verzadigd vet dan boter. Eet je margarine met mate, dan past deze goed in een gezond eetpatroon. Het is wel belangrijk om te kijken op het etiket naar het soort vetten en eventuele toevoegingen.

Wat zit er in margarine?

Margarine bestaat meestal uit een mix van plantaardige oliën, water, emulgatoren, zout, vitamines en soms smaakstoffen. Doordat margarine wordt gemaakt op basis van oliën zoals zonnebloemolie of raapzaadolie, kun je profiteren van onverzadigde vetzuren. Fabrikanten voegen vaak ook vitamine A en D toe aan margarine, omdat dit verplicht is in Nederland.

Op het etiket zie je precies welke ingrediënten zijn gebruikt. Je kunt kiezen voor margarine zonder melkbestanddelen als je een plantaardig alternatief wilt.

Hoeveel vet en calorieën bevat margarine?

In een portie margarine zitten ongeveer 80 gram vetten per 100 gram. Dit is vergelijkbaar met roomboter, maar het soort vet verschilt. Een eetlepel margarine (15 gram) bevat ongeveer 110 kilocalorieën.

Gebruik je margarine uit een kuipje voor op brood? Die bevat vaak minder vet dan harde margarine voor bakken en braden. Het is dus slim om het etiket te checken als je minder vet en calorieën wilt gebruiken.

Is margarine goed voor je hart?

Margarine met veel onverzadigde vetten is beter voor je hart dan producten met veel verzadigd vet, zoals boter. Onverzadigde vetten kunnen helpen om het cholesterolgehalte te verlagen, wat weer gunstig is voor je bloedvaten.

Sommige margarines zijn verrijkt met plantenstanolen of sterolen, die het LDL-cholesterol verder verlagen. Kies je margarine met weinig verzadigd vet en weinig transvetten, dan past dit product in een hartvriendelijk dieet.

Bevat margarine gezonde vetten?

Margarine bevat gezonde vetten als deze vooral is gemaakt van plantaardige oliën. De meeste margarines in Nederland zijn rijk aan onverzadigde vetzuren, vooral meervoudig onverzadigd vet, zoals omega 3 en omega 6 vetzuren. Deze zijn goed voor je hart en hersenen.

• Onverzadigde vetten verlagen je slechte cholesterol
• Margarine bevat weinig verzadigd vet
• Plantaardige margarine bevat geen cholesterol

Kijk altijd op het etiket om zeker te zijn dat jouw margarine vooral uit plantaardige oliën bestaat.

Wat zijn de mogelijke nadelen van margarine?

Ondanks de voordelen zijn er ook nadelen aan margarine. Sommige mensen vermijden margarine omdat het een bewerkt product is. Hier zijn de belangrijkste mogelijke nadelen:

• Margarine bevat soms palmolie, wat minder gunstige vetzuren bevat
• Bewerking van oliën leidt soms tot minder gezonde structuur van het vet
• Toegevoegde kleurstoffen of conserveringsmiddelen kunnen allergieën uitlokken

Als je graag puur wilt eten, kun je voor een margarine zonder onnodige toevoegingen kiezen of een biologische variant proberen.

Bevat margarine transvetten?

In Nederland bevat margarine uit de supermarkt nauwelijks transvetten. Vroeger kwamen transvetten voor bij de productie van harde margarine, maar het productieproces is aangepast. In roomboter zitten juist van nature meer transvetten dan in moderne margarine. Kies je margarine uit de supermarktkuipjes, dan hoef je je over transvet dus weinig zorgen te maken.

Check voor de zekerheid het etiket als je margarine koopt in een buitenlandse supermarkt of bij de toko, want buiten Nederland kunnen de samenstellingen verschillen.

Is margarine gezonder dan roomboter?

Margarine is in veel gevallen gezonder dan roomboter, vooral vanwege het lagere gehalte aan verzadigd vet en het ontbreken van cholesterol. Boter bestaat volledig uit dierlijk vet en bevat veel verzadigd vet, wat je LDL-cholesterol kan verhogen.

Margarine bevat minder ongezonde vetten en meestal meer onverzadigde vetten. Als je het risico op hart- en vaatziekten wilt verlagen, kun je beter kiezen voor halvarine of margarine, zeker als je kijkt naar het vetprofiel en de aanwezigheid van toegevoegde vitamines.

Hoe zit het met plantaardige margarine?

Plantaardige margarine wordt volledig gemaakt van plantaardige oliën, zonder dierlijke vetten. Hierdoor bevat het geen cholesterol en vaak meer gezonde onverzadigde vetzuren dan dierlijke vetten.

Ben je vegan of eet je liever plantaardig, dan past plantaardige margarine goed in jouw voedingspatroon. Let wel op de ingrediënten, want sommige plantaardige margarines bevatten palmolie of kokosolie, wat weer meer verzadigd vet bevat.

Wat is de impact van margarine op het milieu?

Margarine heeft een lagere milieu-impact dan roomboter, vooral omdat de productie van plantaardige olie veel minder broeikasgassen uitstoot dan dierlijke zuivelvetten.

Wel bevat margarine soms palmolie, wat bijdraagt aan ontbossing. Kies je voor margarine zonder palmolie of met duurzaam geteelde palmolie (RSPO-keurmerk), dan kun je de impact op het milieu beperken. Plantaardige margarine past ook beter in een duurzaam dieet dan veel andere vetsoorten.

Veelgestelde vragen over margarine en gezondheid

Is margarine geschikt voor veganisten? Ja, als je kiest voor plantaardige margarine zonder melkbestanddelen.

Mag je margarine verhitten? Ja, margarine uit een wikkel is geschikt om te bakken en braden. Kies voor zachte margarine op brood.

Hoeveel margarine is gezond? Een dun laagje margarine op brood (5-15 gram per boterham) is voldoende als je het combineert met een gezonde voeding.

Waarom zit er vitamine D in margarine? Vitamine D wordt toegevoegd omdat veel mensen anders te weinig binnenkrijgen, vooral in de winter.

Is margarine veilig voor kinderen? Ja, kinderen mogen margarine eten, bij voorkeur een variant met toegevoegde vitamines en weinig zout.

Voedingswaardentabel margarine